两校区各食堂：

接上级开学安全检查通知，为做好2026年秋季学期开学期间供餐保障工作，迎接各上级单位的各项检查，现就有关工作通知如下：

一、全面做好开餐准备工作。各食堂按照科室下发的《关于两校区学生食堂（餐厅）2026年暑假期间有关工作安排的通知》要求，做好开餐准备，认真做好两校区食堂的供餐保障工作。8月26日-28日各食堂根据就餐人数变化，动态调整售餐窗口，全面做好供餐保障工作。新增菜品及时向饮食管理科提交申请，审核通过后方可实施。

二、落实规范要求。各食堂请按照食品安全两个责任、食品安全“十统一六到位”等上级有关文件要求和学校有关工作安排，为开学期间迎接省教育厅、市场监管局、环保局等有关上级部门的各项检查，确保食堂各项管理符合有关规范，确保饮食安全。

三、全面自查。各食堂按照相关规范认真开展自查工作，后勤处饮食管理科监管老师对检查情况进行监督，发现的问题能立即整改的立即整改，短期整改不了的须提交整改措施。形成自查报告，曲江一餐厅、风味餐厅委托经营的，自查报告盖公司章后直接提交。其他自营食堂由校资产经营公司加盖公章后提交。

四、自查报告（PDF电子版）请于8月27日12点前提交给后勤处饮食管理科，联系人：刘雅薇。

五、学校检查。学校（后勤处饮食管理科）近期将对各食堂进行检查，以及日常工作中后勤处接上级有关各项检查，检查情况会及时通知相关食堂经理，各经理自行向各自公司进行工作汇报。后勤处将各食堂检查情况向学校汇报。

学校检查的重点内容如下：

（一）、“十统一六到位”工作。是否落实“十统一”：原料采购统一、进货查验统一、原料贮存统一、食品留样统一、清洗消毒统一、人员卫生统一、废弃物管理统一、分餐条件统一、信息公示统一、色标管理统一：是否规范“六到位”:总监配备到位、责任落实到位、培训考核到位、问题发现整改到位、舆情处置到位、有害生物防制到位。

（二）、饮用水管理。是否定期对饮水机等直饮水设备开展监测及清洗消毒。

（三）、智慧监管。“互联网+明厨亮灶”设施设备是否存在故障问题且未及时修缮。

后勤处

2026年8月25日